押し麦カオマンガイ
■ 材料
鶏もも肉 100g
お好きな野菜(付け合わせ用) 適宜
長ねぎ(臭み取り用) 1/4本
押し麦 1合
長ねぎ(ソース用) 適宜
A：料理酒 小さじ１
A：鶏がらスープの素 小さじ１
A：ごま油 小さじ1/2
A：砂糖、塩 各少々
A：
ニンニク 2cm程度
A：生姜チューブ 2cm程度
B：酢 小さじ1
B：味噌 小さじ1
B：砂糖 小さじ1
B：醤油 小さじ1
B：鶏がらスープの素 小さじ1/2
B：レモン汁 小さじ1/2
①
鳥もも肉に切り込みを入れる。
炊飯器に押し麦と目盛りに合わせた水、Aを入れ軽く混ぜ、
最後に鶏もも肉、長ねぎ(臭み取り用)をのせて炊く。
長ねぎ(ソース用)をみじん切りにして、B と混ぜ合わせる。
②
炊き上がったら10分ほど蒸らし、鶏もも肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
長ねぎの青い部分も取り出し、ご飯を混ぜ合わせ盛り付け完成。